越南峴港的特色海鮮美食有哪些？

峴港位于越南中部，是越南第四大城市，北連順化、南接芽莊，東北部有山茶半島作屏障，使海灣呈馬蹄形，港闊水深，形勢險要，是一個天然良港。得天獨厚的地理位置和自然條件，使得這一帶的海產品極為豐富多樣。對游客而言，來到峴港，若不品嘗這里的海鮮美食，就相當于沒來過峴港。那么越南峴港的特色海鮮美食有哪些呢？現在就來告訴大家越南峴港的特色海鮮美食有哪些吧！

花甲螺蒸香茅草是一道獨具特色的海鮮美食，在峴港的大小餐館都可以品嘗到。花甲螺蒸香茅的做法雖然簡單，但要想蒸出特色還是得花上一點兒功夫。花甲螺蒸香茅講究的是香葉及配料的選用，與花甲螺同鍋蒸煮的香茅需洗凈切成小片，或是直接將其搗碎，同時加入鍋中的還有鮮辣椒片、1~2勺食用油及少許調味品。大量的香茅草和鮮辣椒片使得這道清蒸花甲螺在一揭開鍋蓋的瞬間便清香四溢，令人垂涎三尺。蒸好的花甲螺蘸著椒鹽檸檬汁一同食用，清香與酸咸的特殊口感，讓人吃了便停不下來。

如果你是一個海鮮控，那么這道帶有獨特峴港地域風味的蟹炒羅望子相信一定能挑動起你的味蕾神經。秋季是蟹肉最肥美的季節，紅色的蟹膏、鮮嫩的蟹肉與特制的羅望子醬翻炒片刻，那濃濃的海鮮香味絕對讓你食欲大增。成功的蟹炒羅望子不但要有誘人的香氣，對蟹肉及醬汁還有著很高的要求：蟹肉鮮嫩而不生，羅望子醬濃稠適中、微酸微甜。當一盤熱氣騰騰的蟹炒羅望子端上餐桌時，掰下一小塊沾滿羅望子醬的蟹肉，放入口中細細品嘗，那酸甜的口感既解膩又去腥。

如果你已經吃膩了家常瘦肉粥，那么這道獨特的牡蠣粥或許正能滿足你的要求。牡蠣粥可以說是峴港最普通而又最有特色的美食之一，不論是在大飯館里或是街邊小攤上，都可以品嘗到峴港這一地道美食。峴港牡蠣粥的特別之處在于，粥本身是用綠豆、秈米及糯米混合熬成，而搭配的牡蠣則是用干蔥及少許調料爆炒后放入的。盛上一碗熱氣騰騰的粥，舀一勺爆香入味的牡蠣，添上一點兒蔥油，撒上少許切細的蔥花，一份鮮香清口的牡蠣粥就做好了。

炭烤沙爹魷魚是每一個到過峴港的游客都不會錯過的美食。用于烤制的魷魚先洗凈，再加入調料腌制數小時，之后就可以放在炭火上烤制了。濃郁的沙爹醬香混著魷魚的鮮香味迎面撲來，每一塊烤制后的魷魚都呈現出金黃的色澤，香脆微辣的口感總能征服那些“嘴刁”的游客們。

扇貝因其肉質肥美、鮮甜而廣受人們喜愛。在峴港，扇貝有了一種極富特色的吃法——蔥油烤扇貝。蔥油在越南菜肴中使用廣泛，將其刷在洗凈的扇貝上，再放在炭火上烤制。隨著扇貝逐漸烤熟，一股淡淡的蔥香、油香、海鮮的鮮香味慢慢散發出來，常常能讓路過的食客們停下腳步，點上幾只細細品嘗。

在越南沿海地區，通常都能品嘗到海鮮火鍋，但每個地區都有著不同的味道。在峴港，海鮮火鍋的湯底除了使用一般的豬骨湯外，還會在其中加入鮮辣椒、楊桃、番茄、羅望子、香茅草、姜片等一起煮開，酸辣清香的味道讓人食欲大增。而海鮮火鍋的涮料自然少不了各類海產品，對蝦、魷魚、蛤蜊、魚片、螃蟹、螺貝……不論是冬季或是夏季，海鮮火鍋總是峴港餐館里點菜率最高的美食之一。